Lentejas. Power to the people.

En India, en Argentina o en España. En un dhal, un guiso o una vegan hamburguesa.
Poderosas lentejas. Siempre moldeables y condimentables.

Aquí una receta by Marina Apter desde San Luis, haciendo Puro Sabor.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CASERAS / VEGAN LENTIL BURGERS

Ingredientes:
Lentejas – 1 taza
Arroz yamani – 1/2 taza
Zanahoria rallada – 1
Cebolla media – 1
Morrón rojo – 1/2
Cebolla de verdeo – 2
Curry – 1 cucharadita
Sal marina
Pimienta negra

Preparación:
Remojar las lentejas y luego cocinarlas hasta que estén tiernas.
Cocinar el arroz yamaní: aquí utilizar tres veces cantidad de agua por cantidad de arroz . Una vez finalizada la cocción, dejarlo reposar.
Cortar las verduras, saltearlas en una sartén y condimentarlas.
Dejar enfriar. Mezclar y procesar todo hasta lograr una pasta rústica, donde puedan apreciarse los distintos ingredientes.
Armar las hamburguesas. Pueden guardarse en el freezer.
Cocinarlas al horno o en sartén hasta encontrar el punto justo.

ENJOY!