Florentine en los medios

La Nación, Argentina, 26/diciembre/2021, Lifestyle (link). La novedosa manera de descubrir la ciudad que cada día suma más adeptos.

«Sin embargo, la ruta veggie también tiene sus seguidores. La brújula de Proyecto Florentine (@proyectoflorentine) señala mercados, restaurantes y productores vinculados al universo vegano y vegetariano. “Conversaremos acerca del nuevo movimiento de la ciudad, no sólo sobre el impacto en la comida, sino también cómo se vive desde la moda y cuánto influye en el estilo de vida”, detalla Tam Apter, la creadora de esta experiencia cuyo radio de acción gira en torno a Palermo».

El Cronista, Argentina, 12/mayo/2020, Negocios (link). Cosmética, helados y alimento balanceado, nuevos nichos veganos a los que apuntan las pymes.

“A diferencia de otros países, en la Argentina los productos V no están rotulados y es difícil encontrarlos en supermercados o grandes tiendas , dice Tamara Apter, vegetariana hace 30 años y vegana hace cinco.

En 2017, Apter creó Florentine Vida Vegana, una web en la que compartía lugares e info de productos. El proyecto se convirtió en un paseo por Palermo Viejo, publicitado en Airbnb, una especie de hoja de ruta para turistas veganos».