pumpkin florentine.

PUMPKIN FLORENTINE:

-cut the pumpkin in cubes and put them in a bowl suitable for oven. season with olive oil, pepper, salt and species to taste. bake at 180, 20 minutes on each side.

tahini preparation:
mix the sesame paste with lemon juice, olive oil, salt, pepper, cumin, red paprika and a splash of water. beat until creamy.

dish preparation:
remove the pumpkins from the oven and chill for 10 minutes. mix with the spinach (previously washed), tahini and decorate with sesame seeds. enjoy!

CALABAZA FLORENTINE:
-cortar la calabaza en cubos y poner en un recipiente apto para horno. condimentar con aceite de olvia, pimienta, sal y especies a gusto. hornear a 180°, 20 minutos en cada lado.

preparación tahini:
mezclar la pasta de sésamo con jugo de limón, aceite de oliva, sal, comino, pimentón rojo, pimienta y un splash de agua. batir hasta que quede una consistencia cremosa.

preparación:
sacar las calabazas del horno y esperar a que tomen temperatura ambiente. luego mezclarlas con las espinacas (previamente lavadas), el tahini y decorar con semillas de sésamo. enjoy!