Masitas de canela y manzana by Coolinaria
Marisa Puente, vegan chef de Coolinaria, comparte una receta dulce, vegana y a base de garbanzos! Y nos cuenta más acerca de su proyecto.
Ingredientes
1 taza de garbanzos hidratados (8 a 12 hs… durante la noche)
1/2 taza de azúcar mascabo
1 manzana en cubos
25 g de margarina derretida
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela de buena calidad
Elementos necesarios
Licuadora, moldes de silicona, horno
Procedimiento
Poner todos los ingredientes en una licuadora, va a costar porque no lleva líquido así que paciencia, ir raspando los bordes y licuar hasta que queden bien deshechos los garbanzos y la manzana… debe quedar una pasta lisa
Llenar hasta la mitad moldes pequeños de silicona y poner en horno medio entre 15 y 20 minutos -de acuerdo al tamaño del molde-.
Perfectas para un rico té!
Marisa Puente, vegan chef de Coolinaria, nos cuenta su proyecto.
Coolinaria es mi emprendimiento gastronómico ubicado en la ciudad de Juana Koslay Pcia de San Luis. Comencé en el año 2014 con viandas veganas y sin trigo y continúo con esa línea de cocina.
Me divierte la idea de sorprender gratamente a todos los que buscan sabores nuevos, mayor diversidad de ingredientes, mayor consumo de verduras, cocina étnica, etc.
Nunca sé que voy a cocinar de una semana a la otra, o de un día al otro… todo el tiempo me estoy renovando y trayendo nuevas propuestas, creo que por eso la gente me sigue también… Lo que más me gusta hacer son los platos principales, bowls y finger food. También hago cosas dulces, la gente me lo pide siempre.
Amo cocinar y comer, me baso en lo que repetía mucho un profesor de cocina que tuve: «Nunca le den a alguien algo que ustedes no comerían»
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