EUROPA, EUROPA.

1. FIDEOS DULCES, sweet & cold. (English version below)

Desde Europa del Este, nuestras abuelas trajeron recetas sencillas con los ingredientes de los que disponían allá entonces: papas, manzanas, cebollas, harinas, sal, azúcar, paprika. Cocinaban kosher.
Mi madre en los últimos años veganizó estos platos. Aquí sus fideos dulces.
Se comen fríos como postre o pueden ser una comida en sí misma.

Ingredientes:
-Fideos (podés usar los tradicionales o fideos integrales)
-Azúcar (azúcar natural o mascabo)
-Canela

Preparación:
Preparar los fideos al dente. Dejar enfriar.
En una fuente, mezclar los fideos con cantidades generosas de canela y azúcar.
Enjoy!
Alternativa: colocarlos en una fuente unos minutos en el horno luego de preparados. Pueden transformarse en una tortilla crispy.

English:
1. SWEET NOODLES
From Eastern Europe, our grandmothers brought simple recipes with the ingredients they had back then: potatoes, apples, onions, flour, salt, sugar, paprika. They cooked kosher.
My mother in recent years veganized these dishes. Here, her sweet noodles.
They are eaten cold for dessert or they can be a meal itself.

Ingredients:
-Pasta (you can use traditional or whole-grain noodles)
-Sugar (natural sugar or mascabo)
-Cinnamon

Preparation:
Prepare the pasta al dente. Let it cool.
In a bowl, mix the noodles with generous amounts of cinnamon and sugar.
Enjoy!

Alternative: place the preparation for a few minutes in the oven after being prepared. This dish can turn into a crispy tortilla.