QUESO DE PAPA

Super rico y sencillo de preparar, este queso plant-based es perfecto para combinar con panes con aguacate, pizzas veganas y sandwiches con pesto.

Avocado toast con queso de papa y pesto. 📷 by Botánica Garden Café

Esta receta vegana es de Botánica Garden Café en Tulum.

Los ingredientes

-Papas (2)

-Cebolla (1/4)

-Limón (1/2, exprimido)

-Ajo (1 diente)

-Tapioca (5 cucharas)

-Levadura nutricional (4 cucharas)

-Aceite de oliva (a gusto)

-Sal

-Pimienta

La magia

Hervir las papas junto a la cebolla y el ajo. Una vez listas, conservar el agua de la cocción.

En una licuadora, procesar todos los ingredientes hasta lograr una textura homogénea. Volver a cocinarlos hasta que rompa el hervor.

Guardar en heladera.

Acerca de Botánica Garden Café

Una cafetería que es también un jardín y espacio de coworking.

Música en vivo, opciones veganas y exquisito café.

📍Andrómeda Oeste y Géminis Sur, Colonia Huracanes, Tulum

Abierto de miércoles a lunes de 8 am a 6 pm.

Encontralo en Guía Vegana Tulum 💚