Jungle bowl
La icónica preparación del bowl yucateca, con uno de sus secretos: la salsa chipotle.
Esta receta plant-based es de Los Bowls de Guadalupe en Tulum, MX.
Los ingredientes
El bowl
-Arroz, media taza
-Lentejas, media taza
-Pico de gallo, 3 cucharadas
-Lechuga verde, media taza (condimentada con un poquito de aceite de oliva y vinagre).
-Plátano macho frito cortado en tiras, medio
-Perejil, 2 cucharadas cortado finito
-Aguacate, medio
-Adobo chipotle
El adobo chipotle
-Chipotles en adobo, 6
-Leche de coco (en lata), 1 taza
-Anacardos remojados (colocarlos en remojo 20 minutos antes), 1 taza
-Sal, media cucharadita
-Jugo de lima, 2 cucharaditas
-Dátiles, 4
La magia
El bowl
Acomodar todos los ingredientes en un bowl. Sobre ellos, colocar el aguacate cortado y el adobo chipotle (preparación a continuación).
El adobo chipotle
Colocar todos los ingredientes de la salsa en la licuadora hasta que quede suave.
Acerca de Los Bowls de Guadalupe
Bowls yucatecas plant-based. Jugos, smoothies y paletas.
📍Carretera Tulum-Boca Paila Km 9.5, Zona Hotelera, Tulum.
Abierto todos los días de 9 am a 6 pm.
Encuentralo en Guía Vegana Tulum 💚