Vegan lounge
Conocé a Layla y Lalo, creadores de Laylo Tulum.
¿Cómo nació Laylo?
Nació a principios de 2019, Layla y yo, Lalo, de ahí el nombre Laylo. Lo que a su vez se refiere a «manténgase bajo», una jerga para decir relajado. Nos conocimos en Playa del Carmen y durante 3 años vivimos intermitentemente entre Estados Unidos, Reino Unido y México. A lo largo de esos años siempre discutimos la idea de abrir juntos un local vegano. Lalo ha sido chef por más de 10 años y nos conocimos en el restaurante vegano favorito de Layla en Playa del Carmen (ahora cerrado) donde Lalo era el jefe de cocina. Al regresar de nuestra estadía más reciente en el Reino Unido, donde Lalo trabajaba en un par de restaurantes con estrellas Michelin, ¡decidimos que era hora de comenzar nuestro sueño!
¿Cuál es el concepto?
La idea inicial fue una barra de elixir con oferta de comida 100% vegana, que no se encontraba por ningún lado, se pensó como un “lounge” para pasar un buen rato socializando y con comida libre de productos animales. Nuestro concepto es unir a las personas con alimentos y bebidas que fomenten la conexión, la conciencia, eleven el alma y hagan que las personas se sientan bien (en un entorno que también fomente eso).
¿Por qué vegan?
Vegano para nosotros es ahora, el futuro, el camino a seguir. Para nosotros no es una alternativa sino la nueva forma de vivir. Pero entendemos que para que esto suceda, es nuestra responsabilidad como creadores y personas apasionadas por esto mostrarle a la gente una manera de hacerlo. Esto también es lo mismo para nuestras bebidas: no tienen alcohol pero brindan todos los sentimientos positivos: conexión, mejora del estado de ánimo, etc. ¡pero no ninguno de los aspectos negativos como la desconexión y la resaca!
¿Por qué eligieron Tulum?
Cuando vivíamos en Playa del Carmen siempre nos atraía Tulum y juramos que cuando regresáramos a México este sería nuestro hogar. Creemos que hay una gran comunidad aquí que está presionando por esa nueva forma de vida que está en línea con nuestros valores, y nos sentimos como en casa. También es una ciudad que está llena de emprendedores y definitivamente te mantiene alerta para seguir superando los límites, para seguir evolucionando como negocio.
Y la historia…
Laylo ha estado abierto casi 2 años y desde entonces hemos experimentado una renovación completa, una extensión y el lanzamiento de nuestro nuevo bar de alquimia ‘Elysium’. Estamos muy agradecidos de haber lanzado nuestro concepto en una comunidad que nos apoya tanto y es gracias a nuestra hermosa familia y comunidad Laylo que estamos donde estamos ahora, siempre presionando para servir la próxima idea de vanguardia que inspira a nuestra comunidad a ver una nueva forma de vida que los eleva y los hace sentir bien.
LAYLO
Vegan lounge
📍Calle Andromeda entre Centauro Sur y Av. Satélite Sur, Tulum Centro.
Abierto todos los días de 9 am a 11 pm.
Más coordenadas en la Guía Vegana de Tulum.
Leé más historias en Tulum Vegan Stories.
