-when you miss too much India-. Curry chickpeas Florentine style Hay días, muchos días, en los que extraño India. Especialmente Rishikesh y la comida del ashram. Y entonces, esos días, como tantos otros, cocino Indian en Florentine style . Así y aquí, papas y …
Arvejas y batatas, tan dulces, un touch de picante, muchas especias. Otra creación deli & spicy de la vegan chef Marisa Puente para Coolinaria. Ingredientes: -Arvejas cocidas -Batatas cocidas -Harina de mandioca -Sal marina -Pimienta negra -Especias: pimentón, jengibre, canela, comino, chili y curry. Preparación: …
En India, en Argentina o en España. En un dhal, un guiso o una vegan hamburguesa. Poderosas lentejas. Siempre moldeables y condimentables. Aquí una receta by Marina Apter desde San Luis, haciendo Puro Sabor. HAMBURGUESAS DE LENTEJAS CASERAS / VEGAN LENTIL BURGERS Ingredientes: Lentejas …
-Arrancar la cáscara de cuajo. De esta manera, seguro salpica. Hasta puede obtenerse una semilla y algo de pulpa entre los dedos. -Con delicadeza, ir quitando pedazos de cáscara. Intentar imitar la acción de desnudar una manzana con un cuchillo, siguiendo el contorno de la …
Tunas que crecen en el jardín de Marisa, en San Luis. Aquí la tuna se transforma en jugo verde. Dulce, dulcísimo. Fresco, fresquísimo para una tarde de febrero y de aguas de termas. ¿Por qué me resonaba tanto esta fruta que me demoraba en escribir …
REMOZANAHORIA. Small & beautiful & simple salad. Ingredientes: -Zanahorias (ralladas) // carrots -Remolachas (cocinadas) // beets -Limón // lemon -Sal // salt -Aceite de oliva (dice la receta: de San Juan) // olive oil Opciones: agregar semillas de sésamo blanco y negro, cilantro fresco picado, …
🍏🍎 🍎🍎 Manzanas a la cacerola. Receta de la abuela Esther. Manzanas + canela + pasas de uva + azúcar + agua. Todo a la cacerola. Sabores que sanan. SIMPLE IS BEAUTIFUL. Homemade Apple Casserole: apples + cinnamon + raisins + a pinch of …
.English version below. Pequeñas tartas by Coolinaria * En Argentina, comer tartas en casa puede ser una tradición y prepararlas, todo un arte. Desde la clásica Pascualina de acelga o espinaca hasta la tarta de calabaza; hay mil y una variaciones en recetas o preparaciones …
Garbanzos. Una historia de amor. Capítulo 2: FALAFEL – פלאפל Oh sí! Falafel -esas croquetas / bolitas de garbanzos y hierbas que se comen en Medio Oriente y más allá, en pan de pita, con verduras, tahina y picante. Esta es la receta de la …
Este año, en San Luis tuve la oportunidad de conocer a Marisa Puente, chef vegana, que hace Coolinaria. Sus preparaciones son nobles y sabrosas. Aquí una de sus recetas y su mirada. Este bowl es sumamente fácil de hacer y muy reconfortante. Bowl de …