COOKBOOK

Vida cotidiana en Tulum / Daily life in Tulum

Vida cotidiana en Tulum / Daily life in Tulum

Si vives una temporada en Tulum, es simple y placentero mantener una vida vegana aquí, independientemente de la cocina que tengas. If you live for a season in Tulum, it is simple and pleasant to maintain a vegan life here, regardless of the kitchen you may have.

Gnocchis veganos al pesto

Gnocchis veganos al pesto

Estos gnocchis al pesto son caseros de principio a fin y tienen dos secretos que los hacen rústicos y crujientes; el toque final de cocción a la plancha y un pesto con nueces cortadas a cuchillo.

Masitas  de canela y manzana by Coolinaria

Masitas de canela y manzana by Coolinaria

Marisa Puente, vegan chef de Coolinaria, comparte una receta dulce, vegana y a base de garbanzos! Y nos cuenta más acerca de su proyecto.

KITCHARI by SANTOSHA

KITCHARI by SANTOSHA

Un cambio de mirada y una receta del Ayurveda; Kitchari, con variantes para cada dosha.
Charla con Euge Lascano. Y bonus track al final.

Arepas, etcétera.

Arepas, etcétera.

«Cada momento presenta lo que ocurre», dice John Cage sobre otras cosas, en este libro que releía hoy.
Preparación improvisada, en lockdown en Buenos Aires.

Trufas raw by Gastronomía del Sol

Trufas raw by Gastronomía del Sol

Una receta de trufas de cacao y una historia de amor.

STAY STRONG

STAY STRONG

No dejes que el cansancio se adueñe de tu corazón. Haruki Murakami.

Plant-based by Coolinaria

Plant-based by Coolinaria

Dos nuevas recetas de Marisa Puente, vegan chef.

Te quiero con limón y sal

Te quiero con limón y sal

Aguacate en México, palta en Argentina.
Lima en México, limón en Argentina.
Sal, aquí y allá.

Europa, Europa.

Europa, Europa.

2. KNISHES DE PAPAS CONTEMPORÁNEOS. POTATOES KNISHES (English version bellow)   Estos knishes combinan sabores abuelísticos  con los de este instante, hoy.   Ingredientes -Tapas de empanadas (pueden ser homemade o ya preparadas para cocinar en horno) -Papas -Cebollas -Aceite (oliva o el que gustes) […]